对于抽取100℃的热水，可以选择以下几种类型的泵：
管道热水离心泵：这种泵分为多种类型，其中热水循环管道离心泵可以满足输送温度在120℃以下的需求，因此适用于100℃的热水。例如，IRG立式热水循环管道离心泵和ISWR卧式热水泵都是适合的选择，它们被广泛应用于城市采暖系统循环、化工、能源、冶金、木材加工、纺织、造纸及饭店、浴室、宾馆等锅炉热水增压循环输送。
特点：离心式热水泵在离心泵的基础上增加了冷却室装置，主要是降低轴封的温度和防止温度通过轴传递给电机，从而确保泵在高温环境下稳定运行。
水浸式热水潜水电泵：这类泵采用耐热水潜水电机和耐高温泵体设计，可以处理高温热水。部分型号如QJR系列潜水泵，其耐温温度可达到100℃，且扬程和流量范围广泛，适用于多种场合。
特点：潜水泵具有结构紧凑、安装方便、占地面积小等优点，且能够在低水位场合连续长时间工作。部分型号还配备了外循环水装置和自搅匀叶轮，提高了泵的稳定性和使用效率。
管径式高温介质移送循环旋涡泵：这种泵被设计用于移送循环不含颗粒、纤维的液体（如水、导热油等），具有耐高温、运行平稳等特点。虽然主要应用场景可能偏向于小型精密模温机、医疗、小型热油炉等领域，但在某些特定条件下也可用于抽取100℃的热水。
特点：高温热水泵具有节约安装空间、外观精致、高强度、配合精密等优点，适用于对泵的体积和精度有一定要求的场合。
综上所述，对于抽取100℃的热水，离心式热水泵和耐高温潜水泵都是比较合适的选择。具体选择哪种泵还需根据实际使用场景、介质特性、扬程和流量要求等因素进行综合考虑。同时，建议在选择泵时咨询人士或厂家以准确的建议。